4月25—26日，2024年海外食物安全与健康大会在北京举行。本届大会由中国食物科学时代学会与海外食物科技定约连合专揽，共劝诱了国表里120余位有名各人参与。大会共设立10场主旨报告开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，80余个专题发言，1场企业家岑岭对话，4场学术商榷热门、共鸣发布以及2场里面洽商会。波及话题围绕食物新稠浊物的识别和健康风险评估、功能性配料的解决与翻新应用时代、食物科技翻新助力可握续发展等九方面实际张开。深切默契和研判食物安全与健康鸿沟的诸多贫困和改日趋势，为中国食物产业的可握续发展带来新启迪、新念念考。

图1 2024年海外食物安全与健康大会开幕式现场

中国工程院院士、中国食物科学时代学会理事长、北京工商大学孙宝国阐述在致辞中指出，中国食物工业的高质料发展需要依托新质分娩力的表面开垦，同期也要为发展新质分娩力作念出必要孝顺。要以新质分娩力引颈在前沿时代鸿沟的“新”纪律。

“企业家岑岭对话”是每年大会的亮点，在中国工程院院士、国度食物安全风险评估中心总参谋人陈君石和中国食物科学时代学会名誉理事长孟素荷的共同主握下，手脚在转型升级中积极种植新质分娩力的企业代表，康师父携旗下速达面馆和纯萃零糖茶亮相本届大会，并与企业同业全部围绕大会主题进行了教育共享和时代疏浚。

图2 2024年海外食物安全与健康大会岑岭对话

中国食物产业体量重大，领有诸多以中华悠久饮食文化为底蕴的传统食物产业。因此，既要哄骗当代科技促进传统食物产业的升级和提质增效，使其具有高技术、高着力、高质料的特征。同期又要拥抱新兴产业，使其成为发展新质分娩力的紧迫源流。

手脚中华传统饮食文化坚硬的维持者和传播者，康师父正通过不断地自我冲破与科技翻新，提高中华传统饮食的科技感与附加值，收场自己产物从便捷到适口再到健康的进步与升级。“一碗面”“一杯茶”均是富足悠久历史的传统饮食代表，领有粗鄙的饮食受众基础，康师父不断推出升级翻新产物，让传统好意思食能被浮滥者便捷适口的同期，愈加养分和健康，握续得志浮滥者关于好意思好生涯的追求。

图3 康师父健康好意思食馆亮相大会现场

为得志时下“减脂”“减糖”浮滥需求，康师父推出的速达面馆系列产物采取翻新的低脂零油炸时代，使面饼中每100克中脂肪含量小于1克，达到国度程序轨则的低脂肪面饼条目。同期，为追求便捷面养分不断升级的方针，速达面馆在面饼中使用优质小麦粉以及谷朊粉，配以管制包中牛骨高汤、原切大块牛肉等，防范提高了产物卵白质含量。同期，采取花菜类蔬菜干燥时代，让蔬菜包中的西兰花、胡萝卜、白萝卜过火他绿叶蔬菜等保留更多活性身分。贵府败露，一桶康师父速达便捷面提供的膳食纤维总量大于10克，占据中国住户每天膳食纤维参考摄入量（25—30g）的40%驾御。

在饮料商场方面，康师父推出的纯萃零糖茶系列产物使用海拔800米以上峻岭绿茶、茉莉夏茶，采取六窨一提工艺，将花香和茶香精熟会通。同期，翻新吊篮萃取工艺，冷萃慢滤，更好地萃取茶的自然养分物资——茶氨酸和茶多酚。康师父与南开大学互助开展无糖茶健康功效科学商榷发现，永恒饮用无糖绿茶、茉莉花茶可裁汰体重，裁汰血脂，调度肠谈菌群。另外，经广东省节能减排程序化促进会认证，纯萃零糖通过产物中茶叶自有茶园的碳汇，收场产物的碳中庸，是国内首款碳中庸茶饮品。

当下，各人食物安全与健康发展均濒临的新挑战与新机遇，握续的产物翻新与身分健康化有望成为改日食物产业的发展趋势之一，康师父暗示将坚握以国度计谋为导向开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，以翻新启动为引颈、以浮滥者健康为己任，握续激动食物产业向养分健康意见发展，为“健康中国”建立孝顺理智与力量。